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Essen & Genuss
Liebe geht durch den Magen – und was wir essen hat auch einen Einfluss auf unsere Gesundheit und unsere Umwelt. In der Rubrik «Essen» bieten wir Ihnen neben vielen Anregungen für abwechslungsreiche Menüs auch alltagstaugliche Tipps, zum Beispiel wie Sie Lebensmittel ohne Food Waste verwerten können.
Rezept des Monats Verlockende «Bürschchen»
Dieses Guetzli bleibt, was es immer war: spitzbübisch. Und es schmeckt nicht nur zu Weihnachten. Wer spitzfindig ist und gut organisiert…
Redaktion «natürlich»
12. Dez. 20221 Min. Lesezeit
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FOOD WASTE
127 kg Lebensmittel pro Person in der EU verschwendet...
Redaktion «natürlich»
28. Nov. 20221 Min. Lesezeit
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OTTO’S Neue Düfte und Pflegeprodukte
Sind Sie auf der Suche nach einem passenden Weihnachtsgeschenk? Bei OTTO’S finden Sie es mit Sicherheit. Das innovative Schweizer…
Redaktion «natürlich»
24. Nov. 20221 Min. Lesezeit
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Schluck für Schluck in Ferienstimmung kommen
Leichte, erfrischende Sommerdrinks müssen nicht aufwändig sein.
Monika Neidhart
23. Aug. 20224 Min. Lesezeit
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Soja-Vollkorn-Spaghetti mit Nuss-Basilikum-Pesto
Der Rezepttipp von Morga
Redaktion «natürlich»
16. Aug. 20221 Min. Lesezeit
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Mit einem Hauch von Orient
Uralte Tradition aus Ost und West verbindet sich in diesem köstlichen Gericht. Aus dem Vorderen Orient stammt ursprünglich seine…
Redaktion «natürlich»
16. Aug. 20221 Min. Lesezeit
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Das Feuer lockt nicht nur zum Bräteln
Im Freien über dem Feuer kochen, ist ein archaisches Erlebnis.
Monika Neidhart
29. März 20225 Min. Lesezeit
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Härdöpfelgratin mit Bire
Ein Rezept für einen Kartoffelgratin mit Birnen. Ein Fest vom ersten bis zum letzten Löffel. Präsentiert aus dem Kochbuch ALPE-CHUCHI…
Redaktion «natürlich»
24. Feb. 20221 Min. Lesezeit
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Die Schweizer Käselandschaft von zu Hause aus entdecken
Vor dem Käseregal hat man in der Schweiz meistens die Qual der Wahl. Die Auswahl an Käse ist so gross wie in kaum einem anderen Land…
Redaktion «natürlich»
18. Feb. 20222 Min. Lesezeit
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Schokoladen-Avocado-Trüffel
Muss denn Naschen Sünde sein? Nein! Schokolade lindert Stress, spendet Trost und bringt unser Gehirn auf Trab. Wer sie nicht tafelweise…
Gundula Madeleine Tegtmeyer
14. Feb. 20221 Min. Lesezeit
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Endlich wieder Sonntagsbraten!
Überraschen Sie Ihre Lieben am Sonntag doch wieder mal mit einem feinen Rindsbraten...
Redaktion «natürlich»
8. Feb. 20221 Min. Lesezeit
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Dörrbohnenwähe
Dörrbohnen und Wähen gehören zur Schweizer Küche wie das Heidi und der Alpöhi zur Schweizer Literatur. Der besondere Geschmack und feine…
Redaktion «natürlich»
25. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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Spaghetti mit Curry-Spinat
Ob es die Italiener waren, die einst die Teigwaren erfanden, ist indessen ungewiss. Deren Erfindung werde verschiedenen Völkern…
Vera Sohmer
9. Jan. 20222 Min. Lesezeit
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Delikate Orangensauce
Kategorien: Essen Diese Sauce eignet sich als überraschendes Geschmackserlebnis beispielsweise zu Reis, Quinoa, Getreideburger, Karotten,...
nhaefliger
7. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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Rezept für Mungbohnensuppe
Macht man einmal pro Woche einen Fastentag mit Mungbohnensuppe und ersetzt damit eine Fleischmahlzeit, haben wir nicht nur sehr viel…
Sabine Hurni
7. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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Fusilli mit pikantem Federkohl
Geht schnell, schmeckt immer, passt zu allem: Pasta ist der beste Beweis dafür, dass es oft die einfachen Lebensmittel sind, die rundum…
Vera Sohmer
2. Jan. 20221 Min. Lesezeit
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Champagner-Sauerkraut mit gebratenem Lachs
An einem besonderen Festtag, so begründete die Mama, darf man etwas Besonderes geniessen. Lachs gehört zu den beliebtesten…
Vera Sohmer
31. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Chili-Rosenkohl mit Orangen und Räuchertofu
Wussten Sie dass Rosenkohl nach dem ersten Frost erst richtig gut wird? Der Frost sorgt dafür, dass die Stärke in der Pflanze in Zucker…
Vera Sohmer
26. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Ein köstlicher Kick
Traditionen verlocken zu Variationen. Einen ganz neuen, köstlichen Kick gibt diesem altbewährten Gebäck der Buchweizen. Mit Getreide…
Redaktion «natürlich»
24. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Eierkirsch
Einen Kirsch zum Fondue, ein Pflümli nach einem üppigen Mahl - der Schnaps gehört zur Adventszeit wie das Weihnachtsguetzli. Hausgemachter…
Redaktion «natürlich»
19. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Rezept Anisgüezi
Anisgüezi sind ein liebevolles, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Wer also sich oder jemand anderes zu Weihnachten etwas Gutes tun will…
Redaktion «natürlich»
17. Dez. 20212 Min. Lesezeit
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Beerenbrioche mit Weisser-Schokoladen-Ingwer-Creme
Ingwer ist eine wahre Superknolle. Als Tee zubereitet stärkt sie unser Immunsystem, in der Küche bringt sie Pepp in die Rezepte. Wie…
Redaktion «natürlich»
10. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Würzig und wärmend
Wie wäre es mit einem Zitronen-Ingwer-Poulet? Ingwer ist eine wahre Superknolle. Als Tee zubereitet stärkt sie unser Immunsystem, in der…
Redaktion «natürlich»
5. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Ayurvedische Schlafmilch mit Ashwagandha
Diese köstlichen Gewürzmilch regeneriert auf allen Ebenen und lässt Sie die nächtliche Ruhe finden. Denn die Wurzeln von Ashwagandha…
Redaktion «natürlich»
3. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Das Brot-Grundrezept
Mhhh – frisches Brot. Es gibt keinen vergleichbaren Geruch wie den von frisch gebackenem Brot. Um diesen Geruch mit allen Sinnen…
Redaktion «natürlich»
28. Nov. 20212 Min. Lesezeit
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Anis – ein altes Gewürz neu entdecken
Bereits in der Antike wurde der Anis als Heilpflanze und Gewürz geschätzt. Heute fristet er zu Unrecht ein Schattendasein. Höchste…
Therese Krähenbühl-Müller
25. Nov. 20213 Min. Lesezeit
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Brennesselpesto
Es gibt kaum ein Grundnahrungsmittel, das sich so leicht selber herstellen und so vielfältig verwenden lässt wie Brot. Zum Beispiel eignen…
Redaktion «natürlich»
23. Nov. 20212 Min. Lesezeit
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Milchalternativen - Selbst gemacht
Wir stellen Ihnen hier drei verschiedene Rezepte für pflanzliche Milchalternativen vor, sie ergeben jeweils ca. 1l. Viel Spass…
Gundula Madeleine Tegtmeyer
19. Nov. 20211 Min. Lesezeit
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Ungemolken
Um die Milch tobt ein regelrechter Glaubenskrieg. Einiges spricht für sie, manches dagegen. Wie gesund und nachhaltig sind die veganen…
Gundula Madeleine Tegtmeyer
16. Nov. 20218 Min. Lesezeit
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UrDinkel-Baumnuss-Gorgonzola-Brötchen
Deftige Speisen mit ordentlich Schimmelkäse schmecken unvergleichlich. Wer sich zuerst herantasten will, nimmt einfach…
Redaktion «natürlich»
14. Nov. 20211 Min. Lesezeit
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Randenquiche
Deftige Speisen mit ordentlich Schimmelkäse schmecken unvergleichlich. Wer sich zuerst herantasten will, nimmt…
Redaktion «natürlich»
12. Nov. 20211 Min. Lesezeit
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Sabine Hurni über Kaktusfeigen
Haben Sie jemals eine Kaktusfrucht probiert?
Sabine Hurni
10. Nov. 20214 Min. Lesezeit
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Ayurvedisches Früchte-Chutney
Ein würziger Gaumenschmaus – das fruchtige Chutney erfreut nicht nur alle
Geschmacksknospen, sondern wirkt gleichzeitig dem Food Waste…
Redaktion «natürlich»
5. Nov. 20211 Min. Lesezeit
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Sticht der Hafer den Otto
«Wenn jemanden der Hafer sticht» – die Redewendung kommt nicht von ungefähr. Hafer gibt Power, ein Rezept voller Kraft und heiteren…
Redaktion «natürlich»
31. Okt. 20211 Min. Lesezeit
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Kastaniengemüse
Heisse Marroni - typisch Herbst. Passend zur Jahreszeit ein Gericht aus dem Hause Hiltl, welches Seele und Körper zu wärmen…
Redaktion «natürlich»
29. Okt. 20211 Min. Lesezeit
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Stärke aus dem Suppentopf
Einst waren Suppenhühner ein Festschmaus und die Suppe ein wirkungsvolles Hausmittel. Heute ermöglichen sie ungeahnte…
Monika Neidhart
25. Okt. 20216 Min. Lesezeit
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Die Bausteine des Lebens
Unser Körper besteht zu rund 20 Prozent aus Proteinen. Sie gehören zu den Grundbausteinen aller Zellen. Es sind kuriose Gebilde, die aus 21…
Erna Jonsdottir
24. Okt. 20217 Min. Lesezeit
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Rotkabis-Marroni-Strudel
(Wild-)Fleisch ist eh nur Beilage. Deshalb präsentieren wir hier einen so nahrhaften wie leckeren Hauptgang, der auch ganz ohne Fleisch…
Redaktion «natürlich»
24. Okt. 20211 Min. Lesezeit
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Würzige Süsskartoffeln mit Linsen-Dip
Süsskartoffeln aus Schweizer Anbau bringen einen exotischen Hauch in die Küche. Wie wäre es zum Beispiel mit einem würzigen Linsendip…
Redaktion «natürlich»
22. Okt. 20212 Min. Lesezeit
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Schokoladen-Schmankerl
Schokolade muss nicht Sünde sein. Mit diesem Rezept bleiben Sie auf der gesunden Seite – sofern Sie nicht gleich alles aufs Mal…
Redaktion «natürlich»
15. Okt. 20211 Min. Lesezeit
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UrDinkel- Süsskartoffelgnocchi
Süsskartoffeln aus Schweizer Anbau bringen einen exotischen Hauch in die Küche. Wie wäre es zum Beispiel mit feinen Gnocci als…
Redaktion «natürlich»
8. Okt. 20211 Min. Lesezeit
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Schmucker Schmaus - Quarktorte mit Unigel
Mit den fruchtigen Aromen ihrer subtilen Creme verkörpert diese attraktive Torte die Süsse des Spätsommers. Und das Tüpfelchen auf…
Redaktion «natürlich»
1. Sept. 20211 Min. Lesezeit
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Knusprige Wanderriegel
Leckerer Knusperschmaus für Gross und Klein: Die zahlreichen gesunden Zutaten sättigen in Windeseile und spenden neue Energie. Das Rezept…
Redaktion «natürlich»
1. Sept. 20211 Min. Lesezeit
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Kartoffeln alte Sorgen
Uniformiert, fade und pro Kilo billiger als ein Schoggistängeli: Kartoffeln...
Vera Sohmer
24. Aug. 20213 Min. Lesezeit
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Nahrungsergänzungsmittel
Nahrungsergänzungsmittel haben laut Studien wenig Nutzen für die Primärprävention. Dennoch kann das Supplementieren...
Esther Nievergelt
23. Aug. 20213 Min. Lesezeit
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Wildkräuter für die Küche
Wer seine Wahrnehmung und sein Wissen schult und mit offenen Augen durch die...
Vera Sohmer
22. Aug. 20213 Min. Lesezeit
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Schlankmacher Molke
Sportlernahrung, Schlankmacher, Schönheitsquelle: Molke wird als Alleskönner...
Vera Sohmer
21. Aug. 20214 Min. Lesezeit
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Gesunde Blutgefässe
Mit einer gesunden Ernährung halten wir uns nicht nur fit und das Immunsystem..
Yvonne Kaufmann
20. Aug. 20213 Min. Lesezeit
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Wieder mal verschnupft?
Kategorie: Essen In kurzen Videos präsentieren Ihnen die «natürlich»-Gesundheitsberaterin Sabine Hurni und Chefredaktor Markus...
Frances Vetter
19. Aug. 20212 Min. Lesezeit
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Porridge
Lange sättigend, von innen wärmend und alles andere als langweilig: Warmer...
Vera Sohmer
18. Aug. 20213 Min. Lesezeit
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Anker 1
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